Riflessioni

Osservazioni e riflessioni sulle abitudini odierne.


Il momento del pasto è molto veloce, frenetico, scandito dai ritmi di TV, smartphone e altri dispositivi tecnologici, facciamo "il giro della tavola" nella scelta degli alimenti.
Tutto questo ha delle implicazioni sulla nostra percezione di cosa e di quanto abbiamo mangiato, a maggior ragione influenzano la percezione del senso di fame e di sazietà, con il risultato di non essere mai sazi e di avere sempre appetito.

DEDICHIAMO IL GIUSTO TEMPO E LA GIUSTA IMPORTANZA AL PASTO.



La tendenza dei nostri giorni è quella di ricorrere a pasti disordinati e si arriva a mangiare senza avere fame. Viene dimenticata la fame "del corpo" (fame biologica) e viene esaltata la fame "di altro" (fame delle emozioni), di rivalsa, di giustizia, di attenzioni. Si mangia al comando delle emozioni che sentiamo.

ASCOLTIAMO DI PIU' LA VERA FAME "DEL CORPO"

PROMOZIONE valida per il mese di Dicembre 2016

• Valutazione stato nutrizionale

(comprende la valutazione delle abitudini alimentari, la rilevazione del peso e dell’altezza, la valutazione della composizione corporea mediante la bioimpedenziometria con il dispositivo Akern, la consegna della dieta personalizzata sulla base del proprio stile di vita e delle proprie abitudini alimentari)

116,00 Euro

+ in omaggio 1° Controllo

(comprende la valutazione delle abitudini alimentari, la rilevazione del peso, la valutazione della composizione corporea mediante la bioimpedenziometria con il dispositivo Akern, e le eventuali modifiche alla dieta)

• Valutazione generale dello stato nutrizionale

(comprende la valutazione delle abitudini alimentari, la rilevazione del peso e dell’altezza, la valutazione della composizione corporea mediante la bioimpedenziometria con il dispositivo Akern, e la discussione sullo stato nutrizionale)

31,00 Euro

Verrà emessa regolare fattura sanitaria, che può essere detratta in sede di dichiarazione dei redditi.

Cellulare: 340-8306088

Whatsapp: 366-8131532

Email: izzonutrizionista@alice.it

Google Maps: Biologo Nutrizionista - Izzo Giuseppe

https://www.facebook.com/Giuseppe.Izzo.Nutrizionista.e.IstruttoreFitness


http://www.anagnia.com/rubriche/salute-e-nutrizione

I nostri giovani

Sviluppo motorio nei bambini

Oramai è noto che il sovrappeso e l’obesità nell’infanzia e nell’adolescenza ha raggiunto livelli allarmanti, tanto da coniare il termine “epidemia” o “globesity”.

Una delle cause principali è la sedentarietà, insieme alle cattive abitudini alimentari, che è responsabile dell’insorgenza della sindrome di ipocinesia-ipodinamia (scarso movimento) caratterizzata da uno scarso trofismo e tono muscolare. Questi effetti, purtroppo, causano alterazioni a carico dell’apparato locomotore, e anche dell’apparato respiratorio.

Numerosi studi scientifici dimostrano che i soggetti che presentano un eccesso ponderale manifestano una maggiore difficoltà nello svolgere schemi motori di base come l’avanzamento, il sollevamento del corpo o il suo sollevamento nello spazio (come nel camminare, correre e saltare, etc.). La causa è da ritrovarsi nel più rapido affaticamento e nei tempi più lunghi di spostamento di questi soggetti in sovrappeso.

I bambini normopeso mostrano prestazioni di coordinazione motoria (corsa, dribbling, etc.) migliori rispetto ai coetanei sovrappeso, mentre quest’ultimi presentano una maggiore forza a livello degli arti superiori (lancio della palla).

Infatti, il sovrappeso influisce negativamente sulle prestazioni fisiche, sulla coordinazione, e quindi sullo sviluppo motorio e sui processi di apprendimento.

Alcuni studi confermano che è possibile migliorare le proprie capacità motorie e che l’incremento è strettamente dipendente alla riduzione del grasso corporeo. Quindi, con la riduzione del peso corporeo è possibile un aumento delle capacità di coordinazione e delle proprie potenzialità motorie.

Per evitare le conseguenze gravi associate all’ipocinesia i migliori professionisti del settore consigliano di intervenire precocemente nel sostenere l’esercizio fisico e il movimento.

Viste queste importanti nozioni, non si può negare l’importanza dell’attività motoria associata a uno stile di vita dinamico non solo come prevenzione di patologie croniche (malattie cardiovascolari, diabete, etc.) ma anche come elemento fondamentale per lo sviluppo psicofisico del bambino.

I programmi scolastici che prevedono l’attività fisica producono effetti positivi, ma limitati in quanto producono scarsi risultati sul peso dei bambini o sul promuovere ulteriore attività motoria.

L’attività fisica, per essere di gradimento ai più piccoli, deve essere proposta sotto forma di gioco, come divertimento e avventura.

Per i nostri giovani è importante contrastare la sedentarietà e l’obesità sensibilizzando i bambini, i genitori e l’intera società.

Giuseppe Izzo

Nutrizionista

Personal Trainer

Sport Nutrition

E ora ci sono le magliette...

Cucina vegetariana e vegana in Ciociaria

http://ristoranterosadeiventimorolo.com/

Vi segnalo un ristorante dove poter gustare piatti vegetariani e/o vegani.
Da provare.

Buon Appetito.

OLIO DI PALMA

Visto che ultimamente si parla molto, e sempre, di questo tipo di olio utilizzato praticamente per tutti i prodotti industriali, voglio dare il mio piccolo contributo.
Analizziamo innanzitutto questo tipo di olio, senza farci influenzare da nessuna critica positiva o negativa.
L’olio di palma non contiene grassi trans, una tipologia di grassi modificati chimicamente e molto dannosi per la salute. Contiene però acidi. grassi saturi, che risultano pericolosi per la salute se assunti in quantità eccessiva, ma recentemente parzialmente riabilitati dalle maggiori associazioni scientifiche mondiali. Tra questi acidi grassi è fortemente presente l’acido palmitico (con 16 atomi di carbonio) implicato nella patologia cardiovascolare.
Certamente non è pericoloso in piccole quantità, ma lo è se si eccede. E considerata la progressiva diffusione, è un ipotesi molto realistica. Non dimentichiamo che oggi la principale responsabilità ricade sul consumatore, purtroppo, sempre più lontano da un corretto comportamento alimentare, in gran parte a causa delle tentazioni.
Bisogna abituarsi a leggere con attenzione le etichette, seguire il seguente motto ” poco ma buono” (in termini di qualità, specie nutrizionale), controllare il proprio peso e la dimensione della pancia. Questi sono gli unici efficaci strumenti di difesa a nostra disposizione per vivere in maniera sana.

RIPORTO QUI UNA LISTA DI PRODOTTI SENZA OLIO DI PALMA

(Sono presenti soltanto alcuni dei prodotti più comuni. Ci sono dei link ufficiali)

MERENDINE

Coop: Plum cake. Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, zucchero, uova fresche, latte, olio di girasole, yogurt intero (7,5%), agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio), sale, aromi.

Coop. Linea Club 4-10. Tortine al latte e cioccolato. Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, zucchero, latte intero 10%, uova fresche, gocce di cioccolato 7,5 % (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), fibra solubile da frumento, olio di semi di girasole, fecola di patate, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, cacao intero in polvere 0,5%, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, aromi naturali.

Ferrero, Brioss albicocca. Ingredienti: farina di frumento (28,5%), confettura di albicocca 22% (zucchero, purea di albicocca 41%, sciroppo di glucosio-fruttosio, correttore di acidità: acido citrico; gelificante: pectina), zucchero, uova (13%), olio di girasole non idrogenato, fiocchi macinati (2,5%) di: orzo e avena; purea di carota, sciroppo di glucosio-fruttosio, emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi), agenti lievitanti (carbonato d’ammonio, difosfato disodico), aromi, albume d’uovo in polvere, sale, correttore di acidità (acido citrico). Può contenere tracce di soia e frutta a guscio. Senza grassi idrogenati

Galbusera: BuoniCosì Plumcake frutta e fibre. Ingredienti: ripieno frutti rossi 26% [Confettura di ciliegie 16% sul prodotto (Sciroppo di glucosio-fruttosio, Purea di Ciliegie 35% sulla confettura, Zucchero, Gelificante: Pectina, Correttore di acidità: acido citrico, succo concentrato di frutta rossa), Mirtilli rossi 10%, Aromi naturali], Farina di frumento, Zucchero, Uova fresche, Olio di girasole 9%, Acqua, Yogurt intero, Fibra alimentare 6%, Fecola di patate, Amido di mais, Agenti Lievitanti, (Difosfato disodico, Carbonato acido di sodio), Emulsionante: Lecitina di girasole, Aromi naturali.

Loacker: tutti i prodotti dell’azienda sono privi di olio di palma

Misura: linea Privolat, Tortine con ciliegia e mirtillo senza lette e senza uova. Ingredienti: Farina di frumento – Zucchero – Farcitura alla ciliegia e mirtillo (20%) (sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di ciliegia 20%, saccarosio, purea di mirtillo 15%, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, aromi) – Olio di semi di girasole – Farina di riso- Miele – Fibra vegetale – Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi – Lecitina di soia – Agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio – Aromi – Sale. Contiene glutine e soia.

Mulino Bianco: Camille. Ingredienti: zucchero, farina di frumento, uova fresche pastorizzate, carote grattugiate (14%), mandorle (7%), amido di frumento, fibra solubile: oligofruttosio (5%), olio di girasole, burro, succo d’arancia (1,4%), agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), emulsionanti (mono e di gliceridi degli acidi grassi di origine vegetale), aromi, sale, maltodestrina. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche altra frutta a guscio, arachidi, sesamo

Pam – Panorama: Muffin con gocce al cioccolato. Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, zucchero, olio di girasole, uova fresche 17%, cioccolato 8% ( pasta di cacao, zucchero, destrosio, emulsionante lecitina di soia), yogurt intero 7%, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio), addensante: farina di semi di guar, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi e lecitina di girasole, sale, aromi.

BISCOTTI

AC Alimentum Conad, Frollini al cacao. Ingredienti: farina di frumento, zucchero, olio di semi di girasole, cacao magro in polvere 5,7%, farina di riso 4,2%, amido di frumento, latte scremato in polvere, agenti lievitanti: carbonato acido di ammoni, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; yogurt magro, uova, nocciole in pasta, miele, aromi, sale, zinco, folacina (vitamina B9). Può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Colussi, Turchesini al cacao. Ingredienti: farina di frumento, zucchero, olio vegetale di girasole, latte fresco intero pastorizzato, cioccolato fondente in polvere (cacao in polvere; cacao magro in polvere; pasta di cacao; zucchero), cacao magro in polvere (3%), nocciole, burro, uova fresche, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato disodico, miele, sale. Contiene glutine, latte, uova, nocciole. Può contenere soia e altra frutta a guscio.

Coop BeneSì. Frollini con melagrana e yogurt magro. Si tratta della linea “salutista” della Coop

Coop, Vivi Verde, Biscotti frollini ai cereali con frutta e fibre biologici. Ingredienti: Fiocchi di avena*34%, farina di frumento integrale*32% (farina di frumento*24,9%, cruschello di frumento*7,3%), olio di girasole*16,5%, zucchero di canna*, frutta*9,7% (uvetta sultanina*5,8%, mele in pezzi*2%, nocciole in granella*1,9%), succo concentrato di mela*3,3%, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), sale. Può contenere tracce di: latte, soia, uova. *Biologici.

Dolciando (marca di Eurospin): Biscotti Digestive con avena e cioccolato. Ingredienti: fiocchi d’avena 34%, Farina integrale di frumento 22%, gocce di cioccolato fondente 15% (zucchero, pasta di cacao, destrosio, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi di vaniglia), olio di girasole alto oleico, zucchero, sciroppo di glucosio – fruttosio,agenti lievitanti: idrogenocarbonato di sodio e carbonati di ammonio, sale. Può contenere tracce di latte.

Enervit Protein, Frollini prima colazione Soia Avena. Ingredienti: Farina di soia (42%) – Zucchero di canna – Olio extravergine di oliva (12,2%) – Amido di mais – Farina di frumento – Farina integrale di farro (5%) – Albume d’uovo in polvere – Farina di avena (4%) – Emulsionante: lecitina di soia – Fruttosio – Agenti lievitanti: bicarbonato di ammonio, bicarbonato di sodio – Pasta di nocciole – Maltodestrine – Aromi – Sale. (Ricchi in proteine)

Galbusera: Ricchi di fibre ColCuore frollino integrale con fibre di cereali. Ingredienti: farina di frumento integrale 40%, fiocchi di avena 25%, zucchero di canna grezzo 17%, olio di mais 14%, fibre di cereali (orzo, avena) ricche in betaglucani 5%, sciroppo di glucosio-fruttosio, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), sale marino integrale 0,5%. Può contenere tracce di uova, latte, nocciole e altra frutta a guscio.

Galbusera, linea Magretti, Biscotto con latte scremato, malto d’orzo e miele. Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, latte scremato in polvere 6%, amido di frumento, fibra alimentare, estratto di malto d’orzo 1,5%, miele 1%, albume d’uovo, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio, fosfato monocalcico), sale marino integrale, emulsionante: lecitina di girasole, aromi. Può contenere tracce di nocciole e altra frutta a guscio.

MD discount, Vivo Meglio: Biscotto con mela e soia. Ingredienti: Farina di grano tenero (glutine), olio di semi di girasole, zucchero, fiocchi croccanti di soia 6,6% (semi di soia tagliati e tostati 50%, zucchero), crusca di frumento (glutine), preparato di mela 2,5% (zucchero, polpa di mela 30%, sciroppo di glucosio, addensanti: E410, E1442, acidificanti: E330, conservanti: E202, aromi), sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, agenti lievitanti: E500, E503, sale, emulsionanti: E322, aromi. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio e sesamo

Pavesini. Ingredienti: Zucchero 46,6%, farina di frumento, uova 24,9%, agenti lievitanti (carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio), zucchero caramellato, aroma vanillina. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche latte, soia, frutta a guscio, sesamo, arachidi.

BISCOTTI INFANZIA

Coop Crescendo: Biscotti solubili per l’infanzia biologici. Ingredienti: farina di frumento*, zucchero di canna*, farina di frumento diastasata*, olio extravergine di oliva* 5%, olio di semi di girasole*, farina di riso*, estratto di malto d’orzo*, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), aroma naturale di vaniglia, vitamina B1 (Tiamina). Può contenere tracce di frutta a guscio, uova, latte. *biologico.

Humana: Biscotto biologico. Ingredienti: farina di frumento*; zucchero di canna*; farina di frumento diastasata 6,5%; olio extravergine di oliva*; olio di girasole*; farina di riso*; latte scremato polvere*; estrattodi malto d’orzo*; agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido disodio, tartrato monopotassico); amido di riso; sali minerali; vitamine; aromi naturali. *Biologico.

FETTE BISCOTTATE

Buitoni, Granfetta del Benessere. Ingredienti: Farina di frumento, farina di frumento integrale 26,8%, olio extravergine d’oliva 4%, destrosio, farina di farro integrale 3,3%, lievito, glutine di frumento, farina di orzo maltato tostato 2,5%, estratto di malto (da orzo e mais), sale, fibra di frumento, rosmarino.

Gentilini. Fette biscottate classiche. Ingredienti: Farina di frumento, Zucchero, Burro, Lievito, Destrosio, Miele, Estratto di malto in polvere (malto di frumento, malto d’orzo, mais), Sale, Latte in polvere, Aromi.

Náttúra: Fette Biscottate di Kamut Bio. Ingredienti: farina di grano khorasan KAMUT® (glutine)*, lievito naturale di grano khorasan KAMUT®* (farina di grano khorasan KAMUT®*, acqua), olio extravergine d’oliva* (3%), sciroppo di riso* (2%), malto di mais*, sale marino, lievito (Saccharomyces cerevisiae), aromi naturali*. *Biologico. Grano khorasan KAMUT® totale in ricetta: 59%. Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio e sesamo

CREMA SPALMABILE

Crema spalmabile NOVI

Crema Gianduia Nero PERNIGOTTI

Crema Nocciola Lindt

Piatti tipici italiani

In questo sito si possono vedere i vari piatti tipici delle diverse regioni dell'Italia

www.foodinitaly.com